¡AJÚA! México ingresa a la Guía Michelin
La llegada de la Guía Michelin a México contribuirá a fomentar el turismo, mostrar su riqueza culinaria, y dará mayor proyección internacional a México
El secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco dijo que México ingresará a la Guía Michelin, la cual ha seleccionado a la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos, Nuevo León y Quintana Roo como los primeros destinos que visitarán los inspectores de esta prestigiada guía internacional. Lo anterior lo informó en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2024 que se realiza en España.
Guía Michelin a México
El titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) destacó que la llegada de la Guía Michelin a México contribuirá a fomentar el turismo, mostrar su riqueza culinaria y dará mayor proyección internacional a nuestro país, lo que se traducirá en mayor inversión, generación de empleos y derrama económica, en beneficio de la población local.
Indicó que la Guía Michelin llegó a México con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) como Socio Destino, y representa un paso importante para la proyección de México como un destino de vanguardia.
Torruco Marqués resaltó que la cocina tradicional mexicana está catalogada como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la Unesco, y ha trascendido fronteras por lo que es ya un referente a nivel internacional.
“Sus sabores, ingredientes y técnicas culinarias, son un acervo invaluable que debemos preservar. Cada región o localidad tiene características propias que la hacen única, particular e irrepetible, ya que los ingredientes y las técnicas de preparación están íntimamente relacionados con el día a día”, declaró.
La Guía Michelin es una serie de guías de referencia que se publican anualmente por la empresa francesa Michelin para proporcionar información y evaluaciones sobre restaurantes y hoteles. Originalmente creada para promover el turismo en Francia en 1900, la Guía Michelin se ha expandido a nivel internacional y ahora abarca numerosos países en todo el mundo.
Qué es una Guía Michelin
La Guía Michelin otorga estrellas a los restaurantes según la calidad de sus servicios y la excelencia de su cocina. Las estrellas Michelin son una marca de prestigio en la industria gastronómica y son muy codiciadas por chefs y propietarios de restaurantes. Las estrellas Michelin se otorgan en una escala de una a tres estrellas, donde:
- Una estrella Michelin significa "muy bueno en su categoría".
- Dos estrellas Michelin indican "excelente, vale la pena desviarse".
- Tres estrellas Michelin representan "excepcional, una cocina que justifica el viaje".
Además de las estrellas, la guía también proporciona símbolos como el Bib Gourmand para destacar restaurantes que ofrecen una buena relación calidad-precio y el Plato Michelin para reconocer establecimientos que sirven comidas de calidad.
La Guía Michelin es una referencia importante en el mundo de la gastronomía y el turismo, y su evaluación puede tener un impacto significativo en la reputación y el éxito de un restaurante.
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