¿Cuál es la comida típica de Michoacán?
Descubre cuáles son los platillos típicos del estado de Michoacán, conoce sus características y los mejores restaurantes de la región
La gastronomía de Michoacán se caracteriza por tener una rica tradición en donde se combinan ingredientes prehispánicos y coloniales, creando así platillos únicos elaborados con maíz y productos locales.
Si tienes curiosidad por conocer las características de los platillos típicos del estado de Michoacán, no te preocupes. A continuación, te compartimos cuál es la comida típica de Michoacán.
Características de la gastronomía en Michoacán
La gastronomía de Michoacán cuenta con raíces prehispánicas provenientes de los purépechas, una de las culturas más avanzadas, quienes desarrollaron una cocina rica y variada.
Aquí el ingrediente fundamental es el maíz, preparado en distintas formas como las tortillas, tamales y atoles. La cocina michoacana cuenta con distintas técnicas de cocción con el uso de comales de barro y fogones.
De esta manera, hoy en día, la comida michoacana representa un viaje al pasado, pues cada platillo cuenta una historia en donde se reflejan las habilidades que tienen los habitantes para aprovechar los recursos naturales.
Platillos típicos de Michoacán
Estos son los principales platillos típicos que encontrarás en Michoacán:
- Carnitas estilo Michoacán: consiste en carne de cerdo cocinada lentamente en su propia grasa.
- Sopa Tarasca: es una sopa cremosa de tortilla hecha a base de frijol, coronada con crema, queso y aguacate.
- Corundas y Uchepos: son unos tipos de tamales rellenos de ingredientes como quesillo, frijoles o carne, envueltos en hojas de maíz.
- Churipo: es un caldo de res con verduras que se considera un plato que reconforta el alma.
- Pescado Blanco: este pescado es un platillo tradicional y precolombino.
- Charales y Charalitos: se trata de pequeños pescados secos que se pueden comer solos, en salsa o como tacos.
- Chongos Zamoranos: es un dulce hecho de leche, azúcar y cuajo, con una textura única.
Mejores restaurantes para comer en Michoacán
Estos son los restaurantes más populares para comer en Michoacán:
- Restaurante San Miguelito: ubicado en Perif. Paseo de la República, La Loma, 58290, Morelia, Mich.
- Restaurante LU Cocina Michoacana: ubicado en Portal Hidalgo 229, Centro, 58000 Morelia, Mich.
- La Conspiración de 1809: ubicado en Allende 209, colonia centro, 58000 Morelia, Mich.
- El Solar de Villagrán: ubicado en Rincón de Las Comadres, Campestre, 58270, Morelia, Mich.
- El Rincón de Aguililla: ubicado en C. Chiapas, 367, Ramón Farias, 60130, Uruapan, Mich.
