¡La gran Fiesta del Ostión 2023 en Altata que no te puedes perder!
La entrada es gratuita, pero los entusiastas pueden adquirir pulseras a 50 pesos, otorgándoles el privilegio de disfrutar de todos los ostiones que deseen durante la festividad
Altata, Navolato, se prepara para recibir a los amantes de los mariscos con la esperada Fiesta del Ostión 2023. Este evento, programado para el 2 de diciembre, promete sumergir a los asistentes en una experiencia única, desde degustaciones hasta entretenimiento nocturno. Nuestra reciente visita a las granjas de producción de ostiones en la bahía de Altata no solo nos dio una perspectiva privilegiada del proceso que culmina en esta festividad, sino que también sirvió para dar un nuevo valor a la producción del ostión y despertar un mayor interés entre la comunidad.
El coordinador del programa Zafra Marina del Comité de Empresas Productoras de Especies Marinas y de Moluscos Bivalvos (COPEMBI), Sergio Joel Niebla Rodríguez, guio nuestra exploración con el propósito de compartir la historia detrás de la producción de ostiones y fomentar el interés de la comunidad en la Fiesta del Ostión 2023.
El evento no solo será un festín para los amantes de los mariscos, sino un tributo a la labor de los productores locales. Se espera que alrededor de 50 mil ostiones de cultivo sean disfrutados durante el evento, sentando las bases para un posible récord Guinness en eventos futuros. La entrada es gratuita, pero los entusiastas pueden adquirir pulseras a 50 pesos, otorgándoles el privilegio de disfrutar de todos los ostiones que deseen durante la festividad. ¡Todos están invitados a participar en esta experiencia culinaria única!
La iniciativa del COPEMBI no solo busca ofrecer un día de diversión, sino también fomentar la producción local de ostiones. Con 45 cultivos en Altata y Ahome, monitoreados rigurosamente por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS), se garantiza la seguridad y calidad del producto. La certificación resultante permite la exportación de ostiones a Estados Unidos, consolidando a Sinaloa como un líder en la industria marítima.
La visita a las granjas de ostiones no solo nos permitió entender el proceso detrás de este manjar del mar, sino que también resaltó la dedicación y el esfuerzo de los productores locales. El señor Marco Polo Sauceda, con más de 20 años de experiencia en este tipo de negocio, nos reveló los detalles del arduo trabajo que implica llevar el ostión desde su etapa de semilla hasta su exportación.
No solo se trata de un evento gastronómico, es una oportunidad para apreciar la contribución económica y social de la producción de ostiones. Este sector genera más de 900 empleos directos, involucrando a las comunidades de Ahome y Navolato, y alrededor de 600 a 700 empleos indirectos durante la cosecha del ostión. Además, el ostión, además de ser un manjar, desempeña un papel ecológico vital como purificador natural del agua.
Únete a la Fiesta del Ostión 2023 en Altata y descubre la riqueza marítima de Sinaloa, donde la tradición, el sabor y la comunidad convergen en una celebración única. ¡No te lo pierdas!.
