Cena de Navidad: 3 recetas de platillos fuertes

Este año, sorprende a tus invitados con un menú navideño lleno de platillos fuertes y elige tu favorito entre carnes, guarniciones sustanciosas y un toque gourmet, preparados con la eficiencia y sofisticación de una parrilla funcional. Por ello, te compartimos tres recetas destacadas que puedes realizar con este método y con las cuales podrás deleitar a tus invitados en estas fechas:

1. Roast beef al romero con reducción de vino tinto

Ingredientes principales:

• Un buen corte de res (puede ser lomo, costilla o similar)
• Ajo
• Romero fresco
• Sal
• Pimienta
• Vino tinto (para la reducción)
• Caldo de res (opcional, para dar más cuerpo)

Preparación:

1. Temperatura y dorado: Utiliza la función “grill” de tu parrilla para dorar rápidamente el roast beef por todos lados, sellando los jugos.
2. Cocción controlada: Baja la potencia o procura mantenerla constante para un cocinado más lento hasta alcanzar el punto deseado.
3. Reducción: Mientras se reposa la carne, en una olla aparte reduce el vino tinto (con un poco de caldo si quieres) hasta lograr una salsa espesa y por último añade romero para integrarlo todo.
4. Armado: Sirve en rebanadas gruesas de la carne de tu elección y báñalas con la reducción de vino.

Por qué tu parrilla eléctrica hace la diferencia:

• Gracias a su autoignición y rejillas de hierro fundido lograrás un dorado uniforme y eficiente.
• Las perillas ergonómicas permiten un control muy fino de la flama, ideal para sellar y luego bajar intensidad.
• La seguridad con termopar evita que si se va la llama accidentalmente, ocurra un accidente, ya que se apaga, lo que da tranquilidad durante una cocción lenta.

2. Pechuga de pavo marinada con hierbas y mantequilla

Ingredientes principales:

• Pechuga de pavo (deshuesada o con hueso)
• Mantequilla
• Limón
• Tomillo
• Sal
• Pimienta
• Caldo de pollo (para mantener jugosidad)

Preparación:

1. Marinado: Mezcla primero mantequilla ablandada con tomillo, ralladura de limón, sal y pimienta. Unta la pechuga con esta mezcla. Idealmente, lo mejor es reposar algunas horas en el refrigerador, pero esto es al gusto de cada persona.
2. Cocinado en parrilla: Coloca la pechuga en tu parrilla a fuego medio. Revisa la potencia eficiente de los quemadores, para que puedas mantener una temperatura estable y que la pechuga logre cocinarse de forma pareja.
3. Reposo: Una vez alcanzada la cocción (usa un termómetro si tienes), deja reposar para que los jugos se redistribuyan.
4. Acompañamiento: Por último, acompaña con una cama de puré de papa o verduras al vapor.

Ventajas de tener el equipo adecuado a la hora de cocinar:

• Los quemadores de alta eficiencia (por ejemplo, en modelos de 4 o 5 quemadores) permiten distribuir el calor de forma balanceada.
• La rejilla de hierro fundido le da resistencia y estabilidad para piezas grandes como una pechuga de pavo.
• Encendido integrado en la perilla: sin necesidad de fósforos, gira y listo.

3. Verduras asadas con chimichurri de hierbas

Ingredientes principales:

• Pimientos
• Calabazas
• Zanahorias
• Cebolla morada (o tus verduras favoritas)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Ajo
• Vinagre
• Aceite para el chimichurri

Preparación:

1. Preparar las verduras: Corta las verduras en trozos grandes y úntalas ligeramente con aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Asado en parrilla: Usa la parrilla para asar las verduras directamente sobre la rejilla. Con la potencia adecuada, obtendrás marcas bonitas y una cocción uniforme.
3. Chimichurri: Pica finamente hierbas (perejil, quizás un poco de tomillo o romero), ajo, mezcla con vinagre y aceite.
4. Montaje: Sirve las verduras asadas con un poco de chimichurri por encima para dar frescura y sabor.

Aprovechando características de una parrilla eléctrica Teka:

• Si tu parrilla Teka es de inducción, puedes usar la función Grilling para tener temperatura precisa sin llamaradas innecesarias.
• La programación del tiempo de cocción ayuda a controlar cada zona sin necesidad de vigilar constantemente.
• Mientras que el indicador de calor residual te avisa cuándo la superficie sigue caliente, útil si quieres dar un golpe final a las verduras sin quemarlas.

Beneficios de elegir una parrilla funcional Teka para tu cena navideña

Al planear una cena navideña con platillos tan variados, es esencial tener una herramienta de cocina confiable y versátil. Aquí es donde la parrilla funcional de Teka brilla:

1. Versatilidad: modelos que ofrecen no solo cocción normal, sino GRILL, plancha y funciones especiales (iCooking) para adaptar a distintos tipos de alimentos
2. Potencia y control: quemadores de alta eficiencia, función Booster, control táctil o perillas ergonómicas según el modelo son un plus al momento de elegir las necesidades de cada platillo.
3. Seguridad integrada: sus bloqueos, termopares y  autoignición permiten sentirse seguro con el uso de la parrilla para evitar cualquier tipo de accidente.
4. Diseño premium: con cristal vitrocerámico o acero inoxidable, se integra de forma elegante en cocinas modernas dándole un toque especial a tu espacio.
5. Facilidad de limpieza y mantenimiento: gracias al vidrio, al hierro fundido y al diseño práctico de instalación su mantenimiento es sencillo y nada complicado.