¿Cómo se hace el aguachile sinaloense? Una joya de la gastronomía
Paso a paso de como preparar el aguachile al estilo sinaloense, una de las joyas de la gastronomía mexicana
Sinaloa. – Uno de los manjares más deliciosos y frescos, de la gastronomía marítima, que caracteriza a la región sinaloense. El aguachile, un delicioso platillo típico, hecho en base de camarón, jugo de limón y ha acompañado de condimentos y demás distintos tipos de salsa, su método de preparación es sencillo y cada persona tiene su gusto de cómo disfrutarlo.
Un platillo que vale la pena disfrutar, con ingredientes frescos del mar como el camarón, que este se deja cocer al fuego, o también solo remojarlo en limón. Una comunicación perfecta para disfrutar en familia y comerlas con unas ricas tostadas y lo fácil en ser preparada.
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Ingrediente para preparar el aguachile Sinaloense
Los ingredientes varían, al gusto de las personas, como, por ejemplo, hay algunas versiones, de aguachile con camarón cocido, incluso se añaden pedazos de pulpo cocida.
Ingredientes
- 2 libras de camarón
- 2 pepinos
- Cilantro
- Mitad de una cebolla morada
- Mitad de una cebolla blanca
- 4 chiles serranos
- 1 taza de jugo de limón
- Salsa inglesa
- Pimienta y sal al gusto
Proceso de preparación del Aguachile sinaloense
Antes de iniciar con la preparación del aguachile, hay que limpiar bien el camarón, primero pelar la cáscara y luego quitar la “vena negra” que está en su interior.
- Una vez que este limpió el camarón, en una charola pone las piezas adentro, luego se sazona con la pimienta, sal y salsa ingresan,
- Despues, pelar el pepino y luego picarlo en mitades hasta que queda en forma de medialuna, y cortan tirar de la cebolla blanca y morada.
- En una licuadora, añadir la taza de jugo de limón y el cilantro, y el chile serrano, para licuarlos.
- Por último, de vuelta en la charola del camarón condimentado, añadir los complementos que son las tiras de chile serrano, la cebolla blanca y morada, después el licuado de jugo de limón y al final el pepino.
Ahora solo queda servir al gusto. El aguachile preparado se puede acompañar con distintas salsas tipo marisquera con tiras de aguacate y comerlas junto con ricas tostadas.
