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Ensenada, B.C.- La Secretaría de Turismo de Baja California, encabezada por Zaida Luz López, junto a Ignacio Alarcón Rodríguez, Presidente Nacional de CANIRAC, entregó placas de reconocimiento a chefs del estado distinguidos en la Guía MICHELIN México 2025, consolidando a la entidad como un destino gastronómico de excelencia a nivel nacional e internacional.
Baja California destaca en la Guía MICHELIN México 2025
Por segundo año consecutivo, Baja California fue reconocida con una destacada presencia en la prestigiada guía, obteniendo:
- Estrellas Rojas
- 4 Estrellas Verdes
- 7 Bib Gourmand
- 21 Restaurantes Recomendados
Estos galardones reflejan la perfecta combinación entre la calidad de los productos locales y la visión innovadora de chefs que transforman los ingredientes de la región en experiencias culinarias de clase mundial.
La gastronomía como motor de desarrollo turístico
Durante su intervención, Zaida Luz López destacó que estos reconocimientos representan no solo excelencia culinaria, sino también historias de vida: familias que apuestan por el campo y la pesca, equipos de cocina que trabajan con pasión, y una comunidad hospitalaria que da la bienvenida a visitantes de todo el mundo.
“La Guía MICHELIN México posiciona a Baja California como un referente internacional del turismo gastronómico, generando un impacto positivo que trasciende la cocina al fortalecer productores locales y dinamizar toda la cadena de valor turística”, señaló.
La titular de Turismo agradeció el compromiso de chefs, productores y empresarios, y reiteró el respaldo del Gobierno del Estado, bajo el liderazgo de la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, para seguir promoviendo a Baja California como uno de los destinos gastronómicos más relevantes de México.
Ganadores de 1 Estrella Roja Michelin 2025
• Olivea Farm to Table - Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)
• Lunario - Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)
• Damiana - Esteban Lluis (Valle de Guadalupe)
• Conchas de Piedra - Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
• Animalón - Javier Plascencia y Oscar Torres (Valle de Guadalupe).
Ganadores de Estrella Verde 2025
• Olivea Farm to Table - Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)
• Lunario - Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)
• Deckman's en el Mogor - Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
• Conchas de Piedra - Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
Reconocimiento Bib Gourmand / Calidad Precio 2025
• Sabina (Ensenada)
• Merak (Valle de Guadalupe)
• La Concheria (Ensenada)
• Villa Torél (Valle de Guadalupe)
• La cocina de doña Esthela (Valle de Guadalupe)
• Casa Marcelo (Ensenada)
• Humo y Sal (Ensenada)
• Carmelita Molino y Cocina (Tijuana)
Recomendaciones de B.C. por Guía Michelin 2025
• Taqueria la principal (Ensenada)
• Tacos Mi Ranchito el fénix (Ensenada)
• Tacos Marco Antonio (Ensenada)
• Tacos el Franc (Tijuana)
• Restaurante Punta Morro (Ensenada)
• Restaurante Amores (Tecate)
• Primitivo (Valle de Guadalupe)
• Oryx (Tijuana)
• Ophelia (Ensenada)
• Olivea Farm To Table (Valle de Guadalupe)
• Misión 19 (Tijuana)
• Manzanilla (Ensenada)
• Malva (Ensenada)
• Madre (Ensenada)
• Lunario (Valle de Guadalupe)
• Latitud 32 (Valle de Guadalupe)
• Kous Kous (Valle de Guadalupe)
• Envero en el Valle (Valle de Guadalupe)
• El Paisa (Ensenada)
• Deckman's en el Mogor (Valle de Guadalupe)
• Corazón D´Petra (Valle de Guadalupe)
• Bruma Wine Garden (Ensenada)
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