Guía Michelin 2025: se reconoce a 21 restaurantes de Baja California Sur
Se suman 21 restaurantes recomendados de Baja California Sur en la Guía Michelin 2025, conoce cuáles son y por qué son reconocidos
A la más reciente edición de la Guía Michelin se le sumaron tres nuevos restaurantes de Baja California Sur, lo que elevó el número a 21 restaurantes en total en ser reconocidos entre el 2024 y 2025.
Si tienes curiosidad por saber cuáles son los restaurantes que integran esta prestigiosa lista de recomendaciones. A continuación, te compartimos todos los detalles acerca de los restaurantes reconocidos de Baja California Sur en la Guía Michelin 2025.
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Restaurantes reconocidos de Baja California Sur
En Baja California Sur, uno de los mayores reconocimientos lo mantiene Cocina de Autor, en Cabo San Lucas, que conserva una estrella Michelin, por su propuesta de alta cocina mexicana contemporánea con matices globales.
Mientras que Acre y Flora’s Field Kitchen, en San José del Cabo, conservan la Estrella Verde Michelin, otorgada a establecimientos con prácticas responsables con el medio ambiente y la comunidad.
Con la distinción Bib Gourmand destacan los restaurantes Flora’s Field Kitchen, Metate y Cocina de Campo by Agricole, por ofrecer una excelente relación calidad-precio, reflejo del equilibrio entre calidad culinaria y accesibilidad.
En esta edición, tres nuevos restaurantes fueron recomendados por Michelin:
- Mezcal, en Montage Los Cabos, por su alta cocina mexicana contemporánea.
- Al Pairo at Solaz, por su innovadora propuesta basada en mariscos y raíces veracruzanas.
- LÍMO Heritage Kitchen, en San José del Cabo, por su experiencia auténtica de la granja a la mesa.
Mientras que en la lista de recomendaciones se mantienen restaurantes como:
San José del Cabo:
- Acre.
- Árbol.
- Lumbre.
- Nao.
- Omakai.
- Ruba’s Bakery.
Cabo San Lucas:
- CarbónCabrón.
- Los Tres Gallos.
- Manta.
- Comal.
Todos Santos:
- Benno.
- DŪM.
- Oystera.
- TENOCH by Paradero.
Restaurantes de México que recibieron estrellas en la Guía Michelin 2025
2 Estrellas Michelin:
- Quintonil, en Ciudad de México.
- Pujol, en Ciudad de México.
1 Estrella Michelin:
- Animalón, en Baja California.
- Conchas de piedra, en Baja California.
- Damiana, en Baja California.
- Lunario, en Baja California.
- Olivea, en Baja California.
- Cocina de Autor Los Cabos, en Baja California Sur.
- El Califa de León, en Ciudad de México.
- Em, en Ciudad de México.
- Esquina Común, en Ciudad de México.
- Expendio de Maíz, en Ciudad de México.
- Masala y Maíz, en Ciudad de México.
- Máximo, en Ciudad de México.
- Rosetta, en Ciudad de México.
- Sud 777, en Ciudad de México.
- Koli, en Nuevo León.
- Pangea, en Nuevo León.
- Levadura de Olla, en Oaxaca.
- Los Danzantes, en Oaxaca.
- Cocina de autor Riviera Maya, en Quintana Roo.
- Ha', en Quintana Roo.
- Le Chique, en Quintana Roo.
¿Qué significan las estrellas Michelin?
La cantidad de estrellas otorgadas depende totalmente de la calidad y características de cada restaurante, teniendo como significado lo siguiente:
- 1 Estrella Michelin: restaurantes que utilizan ingredientes de gran calidad, con platillos variados y con un buen nivel de manera constante.
- 2 Estrellas Michelin: los platillos reflejan la personalidad del chef, en donde la cocina destaca por su refinamiento e inspiración.
- 3 Estrellas Michelin: es la cima de la distinción, con una cocina excepcional que justifica el viaje.
