Qué comer en San Luis Potosí: estos son los mejores platillos típicos
Con esta guía gastronómica, los viajeros tendrán un mapa completo de lo que pueden degustar en su visita a San Luis Potosí, haciendo que su experiencia sea aún más auténtica y memorable.
La gastronomía de San Luis Potosí es un reflejo de su historia y diversidad cultural. Sus platillos típicos no solo conquistan el paladar, sino que también narran la identidad de cada región del estado, desde la Huasteca Potosina hasta el Altiplano.
Visitar San Luis Potosí es también embarcarse en un recorrido culinario que enamora a locales y viajeros. Desde sus famosas enchiladas potosinas hasta los dulces de tuna que endulzan cualquier recorrido, la comida típica es parte esencial de la experiencia turística. A continuación, te compartimos los platillos más representativos que no puedes dejar de probar.
Enchiladas potosinas
En el municipio de Soledad de Graciano Sánchez, se encuentra una casa conocida por su plato estrella, "La Casa de la Enchilada", donde por generaciones ha llenado el apetito de varias figuras conocidas en el país por ser una de las enchiladas más ricas del estado.
Este platillo es considerado el más típico de la huasteca, elaborado con tortillas de maíz, que pueden ser caseras y más gruesas, rellenas de queso y bañadas en una salsa de chile guajillo, lo que les da su color rojo característico. Se pueden servir solas, con cebolla y aguacate, o con un trozo de cecina.
Ubicación:
- Calle Hidalgo #205, Soledad de Graciono Sánchez, San Luis Potosí, Tel 444 809 5680
Zacahuil
El tamal zacahuil es el más representativo de la gastronomía de los huastecos y el más tradicional. Es un tamal inmenso que puede medir hasta 2 metros y su preparado consiste en una masa de maíz martajada, es decir, menos molida y con una textura más granulosa.
El relleno es de carnes de cerdo, pollo y guajolote, a las cuales se les añade una variedad de especias y chiles secos. En su elaboración lo importante es que el tamal quede muy bien cubierto y no se escape nada de su sabor y aroma
Puedes deleitarte de ste platillo en El Rincón Huasteco, aquí encontrarásuna amplia variedad de platillos típicos de la región huasteca, elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad que le dan a cada platillo un sabor auténtico e inigualable.
Ubicación:
- Cuauhtémoc 232, San Luis Potosí, Mexico, Tel 444 814 6003
Asado de boda
El asado de bodas, el cual se considera un platillo complicado. Es una preparación de chiles de diferentes especies, además de ingredientes como chocolate en barra, cacahuate, pan molido, azúcar y el toque personal de quien lo cocine; será ese platillo típico de todo evento especial de las fiestas de Santa María del Río.
Con el tiempo, la receta se adaptó al gusto de las familias potosinas y comenzó a prepararse con carne de cerdo, dando lugar al guiso que hoy conocemos. El asado potosino destaca por su textura espesa, casi seca, y por la profundidad de sus sabores. Puedes degustar este platillo en varios restaurantes de SLP.
Ubicación:
- Calle Acerina 1835 D, Jardines del Sur, 78399 San Luis Potosí, S.L.P. Tel 4444379495
Fiambre potosino
El fiambre potosino es una botana de San Luis Potosí, originario en la capital de la entidad. Es una comida fría que lleva lengua de ternera o res, manitas de cerdo en vinagre, pollo desmenuzado, servido con verduras como zanahoria, papa y calabacitas.
Esta preparación es típica de la región y se conforma de varias proteínas, como carne de pollo, de cerdo y de res, las cuales se bañan en una vinagreta. Puedes disfrutar de este platillo en el restaurante Vicente Asador de Brasa.
Ubicación:
- Av. Venustiano Carranza 2495, Lomas de San Luis Tel 444 313 8279
