Prepara el Pan de Muerto para celebrar la vida

El Pan de Muerto es uno de los postres preferidos en México. Te mostramos cómo prepararlo para que te deleites con esta tradición tan mexicana.

Para no perder la tradición, te enseñamos la forma de preparar un delicioso pan de muerto. Sencillo, muy rico, pero sobre todo te permitirá arraigar la tradición en tu familia.

Ingredientes:

• 1 1/2 Sobres de Levadura seca (17 g)
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 5 Cucharadas de Agua tibia
• 5 1/3 Tazas de Harina de trigo
• 3/4 Taza de Azúcar
• 1 Lata de Leche evaporada
• 1 Huevo
• 1 Yema de huevo
• 1 1/2 Cucharaditas de Esencia de azahar
• 2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
• 1 Huevo para barnizar
• 1/2 Barra de Mantequilla fundida (45 g)
• 1 Taza de Azúcar
• Horno precalentado a 180 °C.

Preparación:

• Mezcla

1. Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia y espera hasta que doble su volumen.
2. Forma una fuente con la harina previamente pasada por un colador y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche evaporada, el huevo, la yema, la esencia de azahar y 2 barras de mantequilla.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta.
4. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos.
5. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

• Forma

1. Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos.
2. Divide en 10 partes iguales y forma bolas, colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
3. Con la masa que reservaste forma 20 tiras para los huesitos y 10 bolitas pequeñas, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado; refrigera.

• Hornea

1. Forma el pan de muerto colocando dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior coloca una bolita para simular el cráneo.
2. Barniza con huevo y hornea a 180 °C de 20 a 30 minutos. Retira del horno, barniza con la mantequilla y espolvorea con azúcar.

Eso es todo lo que necesitas para deleitar a tu familia con este delicioso Pan de Muerto. Aprovecha cada momento para disfrutar con ellos y formar lazos que perduren para siempre.