4 recetas para preparar chocolate caliente

Chocolate ‘a la taza’ de forma tradicional, para personas con diabetes, abuelita y estilo Nestlé

¿Estás listo para celebrar el Día de Muertos o tienes el antojo de algo caliente y bueno? Aquí te compartimos unas recetas para preparar chocolate caliente que harán que te chupes los dedos.

A todos nos encanta beber una buena taza de chocolate caliente, ya sea ligero o espero, esta bebida es un respiro para el alma que puede disfrutarse acurrucado en el sofá, en la tina o conviviendo con la familia o la pareja.

Sin más preámbulo te compartimos cuatro recetas, de distintos sitios, para que tengas opciones y selecciones la que más se te antoja.

Chocolate caliente (Cocina vital)

*Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes

• 1 litro Leche
• 1 tableta Chocolate para mesa Abuelita®
• 1/2 raja Canela
• 1 Anís estrella
• 2 Clavos de olor
• Pan de dulce para acompañar

Preparación

1. COLOCA la leche en una cacerola junto con la canela, el anís estrella y los clavos de olor.
2. COCINA hasta que suelte el hervor.
3. AÑADE el Chocolate para Mesa ABUELITA® y muele con el molinillo hasta disolver y hasta que empiece a formar espuma.
4. SIRVE caliente con espuma.
5. ACOMPAÑA con pan de dulce.

Chocolate caliente mexicano (Kiwilimón)

*Esta receta es apta para personas con diabetes ya que está endulzado con Splenda y se utiliza cacao en polvo sin azúcar.

Ingredientes

• 1/4 tazas de agua
• 6 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 tazas de Splenda, Granulado
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de cáscara de naranja, rallada
• 1/2 cucharaditas de pimienta cayena
• 5 1/2 tazas de leche descremada
• 2 ramas de canela
• 1/8 cucharaditas de sal

Preparación

1. Mezclar y batir el agua, el polvo de cacao y SPLENDA® Granulado en una cacerola.
2. Hervir a fuego medio y revolver suavemente.
3. Cocinar hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de un jarabe.
4. Mezclar los demás ingredientes y calentar. No hervir, servir caliente.

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Chocolate caliente (Nestlé)

*Una porción

Ingredientes

• 1 lata de Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION® CLAVEL®
• 1 taza de agua
• Chocolate ABUELITA® granulado al gusto

Preparación

1. En una olla mediana mezclar todos los ingredientes.
2. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que esté caliente (sin hervir) y el chocolate se haya disuelto por completo.
3. Bate con un batidor manual de alambre hasta que quede un poco espumoso.
4. Vierte en tazones y sirve inmediatamente.

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Chocolate a la taza casero (De Rechupete)

*Esta receta es al estilo francés con leche entera

Ingredientes

• 400 g de chocolate negro en tableta (recomiendo cacao al 70%) o 250 g. de cacao en polvo (67% mínimo de cacao)
• 1 l. de leche entera
• Sal (una pizca, 4 g.)
• Azúcar al gusto (en este caso 50 g.)
• Opcional: 15 g. de harina o almidón de maíz (Maizena)
• Opcional: Para aromatizar, una ramita de canela o un toque de vainilla en rama. Incluso un poco de tu licor preferido.

Preparación

1. Calentamos la leche en una cazuela. Si vamos a utilizar un chocolate muy potente, en este punto es donde añadimos el toque de azúcar para endulzar la leche.
2. Añadimos el chocolate y un punto de sal. Si lo queremos con un toque aromatizado, sería el momento de añadir la rama de canela o la vainilla.
3. Removemos con una cuchara de madera o unas varillas, hasta que el cacao se integre bien mientras se funde. Si no tenemos mucho tiempo, podemos trocear el chocolate previamente con un cuchillo en una tabla. De esta forma aceleramos el proceso.
4. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos que deje de burbujear.
5. Ya estará listo, pero si quieres que tenga más consistencia, lo puedes poner de nuevo al fuego hasta que comience a hervir otra vez. De nuevo se retira y ya lo puedes servir. De esta forma queda más espeso. Tened cuidado de que no se queme.
6. Si no queremos estar removiendo todo el rato, se puede espesar con un poco de harina o almidón de maíz (este ingrediente se mezclaría al principio de todo con la leche en frío). Luego el resto de la receta sería igual.
7. Si no quieres hacerlo con chocolate en onzas, tienes la opción de cacao en polvo. Hay muchos tipos de marcas, aunque recomiendo aquellas que no ponen «especial preparado chocolate a la taza instantáneo». Suelen llevar muy poco chocolate y mucho almidón y azúcar.
8. Aunque sería una opción fácil para hacerlo, os aconsejo cacao en polvo (con cacao de verdad), sustituyendo el chocolate por el cacao y empleando una batidora en vez de la cuchara de madera. El proceso sería similar.

Esperamos que te hayan gustado estas recetas. Si conoces más o las preparas, avísanos. Déjanos tus recomendaciones.