Adela y su Taquería El Guásimas: 25 años de sabor y constancia en Loma de Rodriguera, Culiacán
Adela Vega, propietaria de Taquería El Guásimas en Loma de Rodriguera, comparte 25 años de trabajo familiar, resiliencia y sabor que hoy forman parte de la vida cotidiana de sus clientes en Culiacán
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Culiacán, Sinaloa.- En la entrada de Loma de Rodriguera, a un costado de la Obregón, el aroma a carne asada marca el ritmo de una historia que ya suma 25 años. Ahí, Adela Vega ha construido mucho más que una taquería, ha creado un punto de encuentro para la comunidad: Taquería El Guásimas.
Un negocio nacido en familia
Adela tiene 59 años y comenzó este camino junto a su esposo, originario de Las Guásimas de Mojolo, de donde toma el nombre el negocio. Lo que inició como una alternativa ante la inestabilidad laboral, se transformó en un proyecto de vida.
“Mi esposo vendía ladrillos, pero no veíamos rendimiento. Un hermano nos dijo que hacíamos buenas salsas… y ahí empezamos”, recuerda.
En sus primeros años, el negocio funcionó de manera ambulante y nocturna. Vendían carne asada y frijoles charros, hasta que el comportamiento de los clientes marcó el rumbo: por las mañanas, los tacos de tripa, panza y buche se volvieron los favoritos.
Con el paso del tiempo, el menú creció sin perder su esencia. Hoy, la Taquería El Guásimas ofrece tacos de asada, revueltos, quesadillas, chilacas y especialidades que se han ganado la preferencia de clientes locales y visitantes.
“La gente siempre regresa por el taco revuelto y la asada. Pero lo que más me gusta es cuando llega alguien nuevo y me dice que se lo recomendaron”, comparte Adela para Tus Buenas Noticias.
Un espacio que también sana
Más allá del negocio, la taquería representa para Adela una forma de mantenerse activa y acompañada. Tras el fallecimiento de su esposo, hace nueve meses, retomó el trabajo a los pocos días, encontrando en la rutina diaria una forma de seguir adelante.
“Me gusta mi trabajo. Si me quedo en casa, pienso demasiado. Aquí no. Aquí estoy ocupada y feliz”, dice con serenidad.
En 25 años, el negocio ha enfrentado desafíos importantes, desde cambios económicos hasta la pandemia y la inseguridad reciente en la región. Sin embargo, la constancia ha sido su mayor herramienta.
“Lo más difícil ha sido todo lo que está pasando ahora. Pero aquí seguimos, gracias a Dios”, afirma.
Aun así, el crecimiento de la zona ha traído mejoras visibles: nuevas colonias, mayor movilidad y mejores servicios han fortalecido la actividad comercial alrededor del negocio.
Sabor que une comunidades
Hoy, la Taquería El Guásimas recibe clientes de distintos puntos de Culiacán: Tierra Blanca, Las Quintas, Humaya y zonas aledañas. Entre semana atienden a trabajadores y proveedores; los fines de semana, el movimiento se multiplica.
Abren desde las 6:00 de la mañana y cierran alrededor de la 1:30 de la tarde, en una rutina que ya forma parte del paisaje de la colonia.
En Loma de Rodriguera, la Taquería El Guásimas no solo alimenta el cuerpo: también sostiene una historia de trabajo, resiliencia y comunidad que, como su salsa, tiene carácter propio y un sabor difícil de olvidar.
