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Entre el movimiento cotidiano del mercado municipal de Costa Rica y el aroma del menudo recién servido, permanece viva una historia que durante más de seis décadas ha alimentado a generaciones enteras y se ha convertido en parte de la identidad de la sindicatura.
Mas de 64 años alimentando generaciones de Costa Rica
La menudería Doña Natty nació en 1962 gracias al esfuerzo de Natividad Hurtado Yáñez, conocida cariñosamente como “Doña Natty”, y de su esposo Juan Ramón Castro Morales. Antes de establecerse en el mercado, ella recorría las calles con una carretilla de madera, llevando el menudo que preparaba con dedicación para sostener a su familia.
Con ese trabajo logró sacar adelante a sus diez hijos, quienes desde pequeños aprendieron el valor del esfuerzo y el servicio. Décadas después, la tradición continúa viva a través de Alma Rosa Castro Hurtado, una de sus hijas, quien conserva el negocio con el mismo compromiso heredado de su madre.
“Mi mamá nos decía: ‘Aprendan, porque si no quieren estudiar, cuando menos saben trabajar’”, comparte con orgullo.
El sazón que se mantiene con el paso de los años
La esencia de la menudería se ha mantenido intacta: un solo platillo, una receta tradicional y un sabor que ha conquistado a clientes de distintas generaciones. Muchos de quienes hoy ocupan sus mesas llegaron de niños acompañados por sus padres y ahora regresan junto a sus propios hijos.
Abierta los 365 días del año, la menudería recibe visitantes de Costa Rica, Eldorado, Quilá, Culiacán, Cosalá y Mazatlán, quienes encuentran en cada plato una tradición que resiste el paso del tiempo.
La herencia que se conserva entre generaciones
Actualmente, la tercera generación ya forma parte activa del negocio, garantizando la continuidad de un legado familiar construido con trabajo, constancia y amor por las raíces.
Más que un establecimiento de comida, la menudería Doña Natty representa una historia de perseverancia y orgullo familiar que, después de 64 años, sigue reuniendo a las personas alrededor del mismo sabor de siempre.
Erick Valenzuela tiene 13 años como periodista, de los cuales, los primeros 8 de ellos daba cobertura temas de seguridad y nota roja, sin embargo, su evolución en el periodismo lo llevó a conocer del tema de salud pública, educación y recientemente el ámbito legislativo. Actualmente se desenvuelve en Tus Buenas Noticias con ediciones impresas en el municipio de Eldorado, y las sindicaturas de Quilá, Costa Rica así como la región Humaya, para contar sus historias, resaltar a su gente y mantener en la memoria colectiva sus tradiciones y subculturas.
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