“Los Agros” ceviches con raíz y sazón: Luis Ángel y César Jahir, agrónomos que convirtieron la falta de empleo en un manjar con propósito en Culiacán
Con la misma paciencia y cuidado que una siembra bien atendida, Luis Ángel Hernández Ángulo y César Jahir Ruiz Carmona germinaron un proyecto que nombraron “Los Agros” en Culiacán. Su pasión y amistad han sido el abono perfecto para crecer frente a la adversidad
Culiacán, Sinaloa.- Sobre la avenida México 68, frente al Parque Culiacán 87, dos jóvenes decidieron que no era necesario tener tierras fértiles para cosechar esperanza. Luis Ángel Hernández Ángulo y César Jahir Ruiz Carmona, recién egresados de Agronomía de la UAS, cambiaron el surco por la mesa, y la siembra por la preparación de ceviches.
Más que ceviches, Luis Ángel y César Jahir con “Los Agros” brindan porciones de esperanza, que alimentan con respeto y esfuerzo
Hace apenas dos meses, con ingredientes frescos, manos dedicadas y corazones firmes, iniciaron un emprendimiento que combina sabor y esfuerzo. Impulsados por más pasión que recursos económicos, Luis Ángel y César Jahir inauguraron su puesto de ceviches de atún y camarón, que atienden con gran entusiasmo de miércoles a lunes.
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“Iniciamos con casi todo prestado (mesas, hieleras, carpa, etc.) y los ingredientes los adquirimos fiados. Teníamos claro que, si no funcionaba el negocio, enfrentaríamos juntos la deuda (risa). Pero gracias a Dios, desde el primer día tuvimos el apoyo y la confianza de la gente”, compartió con gratitud César Jahir.
Los especialistas en Agricultura compartieron que la idea nació ante la falta de oportunidades laborales. Además, en reuniones familiares y convivencias con amigos, su sazón al preparar ceviches siempre era motivo de elogio. Esa constante aprobación fue otra de las razones que los impulsó a convertir su talento en un proyecto de vida al que nombraron “Los Agros”.
“Decidimos iniciar con el ceviche de atún, aprovechando la temporada de mango, pero a los pocos días los clientes comenzaron a solicitar el de camarón… y no dudamos en darles gusto”, compartió Luis Ángel, con una sonrisa que refleja orgullo.
Su sazón y empatía hacen la diferencia. Ofrecen porciones generosas de ceviche de atún o camarón más agua fresca a un precio accesible, pensando en quienes trabajan duro y rara vez disfrutan una buena comida. Para ellos, alimentar es dignificar.
“Ofrecemos una comida deliciosa y completa, como la que a nosotros nos encantaría encontrar si estuviéramos del otro lado del mostrador”, expresó con sinceridad César Jahir, quien también explicó que cada plato se prepara al momento, cuidando la frescura y calidad de los ingredientes, y que el trato cercano con cada cliente es lo que realmente marca la diferencia.
Su formación como agrónomos también les ha permitido aplicar conocimientos en prácticas de higiene, selección de insumos y contacto con proveedores confiables, lo que les permite garantizar calidad sin elevar el precio del delicioso producto.
El camino no ha sido sencillo. En una ciudad marcada por un ambiente desafiante, los días de baja afluencia pueden desanimar, pero se apoyan ambos para seguir firmes. “Cuando uno se desanima, el otro lo motiva. Hacemos todo: desde preparar hasta servir y limpiar. Somos un equipo”, compartieron los jóvenes emprendedores.
Con sazón y esfuerzo, Luis Ángel y César Jahir son dos jóvenes agrónomos transforman desafíos en un proyecto lleno de sabor y esperanza
Más allá de vender ceviche, aseguran que quieren ser inspiración en especial para otros jóvenes que, como ellos, egresan sin encontrar de inmediato una oportunidad. “No hay que esperar a que las oportunidades lleguen. Hay que salir a buscarlas, con humildad, fe y con el corazón bien puesto en lo que uno sueña”, aconsejó Luis Ángel.
Cuentan con clientes fieles que no solo regresan, sino que los recomiendan con amigos y familia, creando una comunidad que crece con cada porción servida. “No hay mayor recompensa que escuchar que les encantó nuestro ceviche; esa es, sin duda, nuestra mejor satisfacción”, compartió César Jahir con una sonrisa llena de orgullo.
Sus sueños van mucho más allá de su pequeño puesto. Anhelan formalizar su marca, llegar a otras zonas de la ciudad y, algún día, conquistar nuevas ciudades. “Vamos paso a paso, pero con la visión clara. Sabemos que, con trabajo y corazón, los sueños crecen. No es suerte, es disciplina”, afirmó Luis Ángel.
Los jóvenes visionarios agradecen a quienes siempre han creído en ellos, especialmente sus familias, amigos y cercanos que con su respaldo y sabios consejos los han impulsado a seguir adelante.
También valoran el gran apoyo de sus clientes, como Pablo Castillo “El emprendedor culichi”, cuya confianza y difusión han sido una fuerza que los anima a seguir creciendo y luchando por un futuro más próspero.
Luis Ángel y César Jahir han demostrado que la semilla del emprendimiento puede nacer en terrenos inesperados, combinando el saber culinario con la pasión por la gastronomía para cultivar no solo ceviches, sino también sueños.
Su trabajo es como un ciclo agrícola: sembraron esperanza en una tierra árida de oportunidades, regaron con esfuerzo y perseverancia, y ahora cosechan frutos que alimentan cuerpos y corazones por igual.
Con cada porción de atún y camarón, estos jóvenes agrónomos-emprendedores fertilizan la dignidad y demuestran que la ciencia de la tierra y el arte del sabor pueden unirse para generar crecimiento y cambio.
Más allá de un negocio, el proyecto de Luis Ángel y César Jahir es un cultivo de vida, un testimonio vivo de que, con trabajo honesto, perseverancia, creatividad y valores, cualquier terreno puede dar paso a una abundante y prometedora cosecha de éxitos.
“Los Agros”: Éxito con sabor frente al Parque Culiacán 87
¿Se te antoja un exquisito ceviche? Comunícate con “Los Agros” al 667 107 6243 o al 6674 203861. Puedes ordenar para recoger o solicitar servicio a domicilio. ¡Con gusto te atenderán!
Luis Ángel y César Jahir siembran éxito en cada ceviche. Encuéntralos sobre avenida México 68, frente al Parque Culiacán 87 de miércoles a lunes, de 1:00 p.m. a 6:00 p.m., y disfruta de una experiencia que alimenta con calidad y corazón.
