El platillo favorito de Carlos Slim: sencillo, tradicional y 100% mexicano
Carlos Slim ha dejado claro que su paladar no busca lujos extremos, sino que prefiere la cocina mexicana clásica por encima de opciones exclusivas; entérate de cuales son sus platillos favoritos y qué restaurantes frecuenta
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Carlos Slim Helú, uno de los empresarios más poderosos del mundo, ha construido su imagen pública bajo una premisa constante: la disciplina y la sencillez también forman parte del éxito. Esa filosofía no solo se refleja en sus decisiones de negocios, sino también en sus hábitos cotidianos, incluida su alimentación.
Mientras muchos podrían imaginarlo rodeado de platillos exclusivos, la realidad es muy distinta. El ingeniero mexicano ha demostrado que su paladar se inclina por los sabores tradicionales, aquellos que remiten a la cocina de casa y que hoy siguen presentes en los menús de restaurantes emblemáticos como Sanborns.
El platillo favorito de Carlos Slim Helú
De acuerdo con datos recogidos en la biografía del empresario escrita por el periodista José Martínez, Carlos Slim Helú mantiene una marcada preferencia por la cocina mexicana clásica, aquella que privilegia ingredientes básicos y métodos de preparación tradicionales.
Su platillo predilecto no responde a tendencias internacionales ni a elaboraciones sofisticadas, sino a una combinación elemental que resume la esencia gastronómica del país.
Entre sus elecciones habituales destacan:
- Los frijoles de olla, servidos aún calientes y conservados en cazuelas de barro.
- Las tortillas artesanales hechas a mano y cocidas al comal.
Estos alimentos, lejos de ser simples acompañamientos, constituyen la base de su dieta y reflejan un gusto por la cocina rústica, bien elaborada y fiel a las raíces culturales de México.
¿En qué restaurantes suele comer Carlos Slim?
Aunque se le ha visto en restaurantes de gran tradición como el Danubio, Carlos Slim suele consumir alimentos en establecimientos ligados a sus propios negocios. En ese contexto, Sanborns se ha consolidado como uno de los lugares donde el empresario encuentra constancia en sabor, preparación y calidad.
Este hábito no solo habla de lealtad empresarial, sino también de una preferencia por menús estandarizados que conservan recetas clásicas. En estos espacios, Slim encuentra platillos que responden a su inclinación por lo auténtico y accesible, sin necesidad de recurrir a propuestas exclusivas o de alto costo.
Otros platillos que también conquistan el paladar del magnate
La afición gastronómica de Carlos Slim no se limita a frijoles y tortillas. Según la misma biografía, el empresario disfruta de una amplia variedad de platillos emblemáticos de la cocina mexicana.
La cochinita pibil ocupa un lugar especial en sus preferencias; este platillo yucateco, preparado mediante un asado lento y adobado con achiote, representa uno de los sabores más distintivos del país.
A la lista se suman antojitos tradicionales como tacos de cochinita, tamales y pambazos, además de guarniciones indispensables como frijoles refritos, mole, enchiladas y diversas salsas. Un detalle que llama la atención es la referencia al pambazo como "pan blanco mexicano", descripción que apunta a la versión veracruzana del platillo, también conocida como hojaldra, diferente al pambazo frito del centro del país.
Las preferencias culinarias de Carlos Slim Helú confirman que, incluso en la cima del poder económico, los sabores de la cocina tradicional mexicana siguen siendo un refugio cotidiano. En Sanborns o en cualquier mesa sencilla, el empresario demuestra que la riqueza no siempre se mide en lujos, sino en la fidelidad a las raíces.
