Cómo preparar carne para hamburguesas; la receta de Jauja Cocina
Te explicamos y damos la receta de como prepara carne para hamburguesas
México. – La hamburguesa es una de las comidas que más se consume. Su carne lleva solo unos cuantos ingredientes y no se ocupa de tanto esfuerzo; con esta receta de la youtuber Jauja Cocina, te quedarán espectaculares.
Con estos sencillos pasos, Jauja Cocina comparte algunos consejos que le dan un mejor sabor y sazón a la carne de hamburguesas. Los ingredientes que se necesitan se encuentran fáciles en cualquier puesto y, por último, completar con unas buenas papas fritas.
Aquí te diremos, paso a paso, cómo hacer la carne de la hamburguesa con la receta de Jauja Cocina.
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Ingredientes para la carne de las hamburguesas
- 1 ½ kilo de carne de res molida
- Migajas de ½ bolillo grande o 1 a 1 ½ rebanadas de pan blanco (opcional)
- ¼ taza (60 ml) de leche (opcional)
- 1 huevo
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- ¾ a 1 cucharada de cátsup
- ¾ a 1 cucharada de mostaza
- ¼ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 a 3 cucharaditas de perejil o cilantro picado
Consejos esenciales que dan una mejor sazón a la carne de las hamburguesas
Una forma de asemejar el estilo y sazón de Jauja Cocina, la usuaria comparte un truco que le da un mejor sabor y sea mucho más sabroso.
- Este truco consiste en desprender el pan del bolillo grande en migajas, o la pieza de la rebanada de pan blanco y echarlos en un plato. Después, con la cuarta taza de leche, mojarlo y revolver para que se integren.
Lo que se busca al hidratar el pan con leche, hace que la carne de las hamburguesas, tengan esa sensación jugosa y suave. Este truco es opcional, no afecta, si no se añade en la preparación.
Otro truco fácil muy esencial que ayuda mucho en el momento de preparar la carne.
- Con un rallador, rayar el cuarto de cebolla y echarlo en un plato. Ahora, con un prensador, aplastar el diente de ajo y juntarlo con la cebolla rayada.
Preparación de la carne de hamburguesas al estilo de Jauja Cocina
- Dentro de un tazón añadir la carne de res molida, después agregar el pan hidratado opcional y un huevo previamente batido para una mejor incorporación. Seguido de la cebolla rayada y ajo prensado, las cucharaditas de sal, pimienta, cátsup y mostaza. Por último, agregar el perejil o cilantro picado.
Ya que se hayan agregado todos los ingredientes, mezclar con las manos con un ritmo suave para, que se incorporen entre sí.
- Ahora que la carne esté mezclada, con la mano agarra una porción, y asegura que el tamaño concuerde con el del pan de hamburguesa. Entre las dos manos, darle la forma y se recomienda evitar que se apachurre la carne.
Se consigue entre 9 y 10 piezas de carne de hamburguesa.
- En la estufa con aceite caliente, se colocan, enciman de un sartén, las piezas de la carne de hamburguesa y dejarlas cocinar de 2 a 3 minutos, hasta voltearlo y que se cocinen en el mismo lapso.
Emplatar la carne de hamburguesa
Una vez que concluya la cocción de la carne, retirarlas del sartén y llevarlas encima de un plato.
- Por último, al emplatado, destapar los panes de hamburguesa, puede darle sabor, untando cualquier tipo de aderezo al gusto, así como también cualquier verdura o vegetal preferido.
La preparación concluye con la carne tapada con los panes de la hamburguesa y acompañada de papas fritas.
