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En plena temporada de frío, entre los alimentos que más se antojan en México, en el desayuno o en la cena, están los hot cakes y kekis, acompañados con mermelada, cajeta, leche condensada o miel. Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos y cuál tiene mejor sabor?
Aunque los hot cakes y kekis, están entre los alimentos favoritos de muchos niños, también hay bastantes adultos que les gusta darse un gusto de vez en cuando en la época de frío con alguno de estos dos, y complementarlo con un vaso e leche, atole o un café cargado. Te compartimos qué es lo que los hace diferentes.
Diferencia entre kekis y hot cakes
Aunque para algunas personas se trata de lo mismo, los hot cakes, se caracterizan por ser más esponjosos y suaves, ya que llevan un agente leudante o levadura, y el tiempo de cocción es más largo, ya que son más gruesos y también, un poco más dorados. Además, de que llevan más grasa.
Los kekis son más delgados que un hot cake, y no llevan agente leudante o levadura, lo que provoca que la harina no se esponje. Su tiempo al fuego es menor y, por lo general, se sirven como si fuera una flauta, a los cuales en la parte de arriba se les pone mermelada, cajeta u otro alimento que les dulzura.
Aunque cada cocinero o ama de casa prepara estos alimentos a su gusto, y con los ingredientes que tiene disponibles en ese momento en su hogar, es común que la preparación de los hot cakes, sea ligeramente más dulce que la de un keki.
Hay quienes optan por realizarlos en versiones más saludables, y sustituyen la harina regular por harina de avena o de almendra. O bien, cambian la leche regular, por una de soya o de almendra. Sin duda, cualquiera de los dos, hot cakes o kekis, son deliciosos.
Egresada de la Licenciatura de Ciencias de la Comunicación por la Universidad Autónoma de Occidente.
He sido editora de los medios de comunicación Chispa.tv y La Gaceta.me.
Tengo experiencia en la creación de contenidos de Tecnología, entretenimiento, empresas, emprendimiento y programas que ofrece el gobierno, además de temas culturales. Me interesan las redes sociales y leer sobre periodismo digital.
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