Te damos la receta del pastel de zanahoria para que festejes a mamá este 10 de mayo

Llega una de las fechas más importantes para todos, y es hora de celebrar a mamá. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con un riquísimo Pastel de Zanahoria? Seguro que sentirá tu amor en cada bocado.

Ingredientes:

2 tazas ¼ de harina de trigo

1 ½ cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

1 ½ cucharadita de canela molida

4 huevos

1 taza de azúcar morena

1 taza de azúcar blanca

1 taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de vainilla

2 tazas de zanahoria rallada

½ taza de piña en almíbar picada

1 taza de nuez en trozo

1 paquete de queso crema

¼ de taza de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

½ taza de azúcar glass.

Procedimiento

Para el pastel:

1.- Batir los cuatro huevos hasta que tengan una consistencia espumosa y agrega la azúcar morena y azúcar blanca. Agregar el aceite y seguir batiendo para integrar. Colocar las dos cucharaditas de vainilla y reservar.

2.- En otro bowl, cernir la harina, royal, bicarbonato, sal y canela. Posteriormente agrega la nuez.

3.- Agregar lentamente la harina a la mezcla que se reservó, e incorporar la zanahoria rallada y la piña.

4.- Verter sobre un molde engrasado y hornear a 180°C.

Para el Betún:

1.- Batir la barra de Queso Crema con ¼ de taza de mantequilla y una cucharadita de vainilla.

2.- Endulzar poco a poco con la azúcar glass.

3.- Colocar sobre el pan para decorar.

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