¿Cuáles son los platillos típicos de Hidalgo?
Descubre cuáles son los platillos típicos que se encuentran en el estado de Hidalgo, conoce sus características y los mejores restaurantes del lugar
La comida típica del estado de Hidalgo se caracteriza por el uso de ingredientes prehispánicos, como el maguey (mixiotes, escamoles, gusanos de maguey) y las flores de cactáceas y nopal.
Si te encuentras por Hidalgo y aún no conoces cómo son los platillos típicos y representativos, no te preocupes. A continuación, te compartimos cuáles son los platillos típicos de Hidalgo.
Características de la gastronomía de Hidalgo
La gastronomía de Hidalgo es parte de una tradición nacional de origen mestizo, en donde se combina ingredientes de culturas indígenas mezclados con productos traídos del Viejo Mundo, técnicas ancestrales y artesanales de preparación, con la mezcla de condimentos, productos exóticos y un sazón que la distingue de cualquier otra.
Platillos típicos del estado de Hidalgo
Los principales platillos típicos de Hidalgo son los siguientes:
- Barbacoa: con carne de borrego o chivo cocida lentamente en un hoyo bajo tierra.
- Pastes: son empanadas de origen inglés, rellenas de papa con carne o de otros ingredientes, tanto salados como dulces.
- Escamoles: son huevecillos de hormiga de maguey que se preparan con mantequilla y epazote, fritos o en tacos.
- Mixiote: con carne de borrego o pollo marinada envuelta en la penca de maguey para cocinarse.
- Ximbo: se trata de pollo en un adobo de guajillo y especias, con nopales y cueritos de cerdo, todo envuelto en hoja de maguey y cocinado en horno de tierra.
- Zacahuil: es un tamal grande que se prepara con carne de res, cerdo o pollo en la región de la Huasteca.
¿Cuáles son los mejores restaurantes para comer en Hidalgo?
Estos son los restaurantes más recomendados para comer en familia o con amigos en Hidalgo:
- Singular Cocina de Brasa: ubicado en Camino Real de La Plata 112, Zona Plateada, 42083, Pachuca de Soto, Hgo.
- Restaurante La Blanca: ubicado en Calle Mariano Matamoros 201, Centro, 42000 Pachuca de Soto, Hgo.
- Pastes El Portal: ubicado en Potales 2, Centro, 42130 Mineral del Monte, Hgo.
- Restaurante Don Horacio: Av. Hidalgo 24, Centro, 42180, Pachuquilla, Hgo.
- Restaurante Las Acamayas: C. José María Pino Suárez 300-A, Real de Minas, 42090, Pachuca de Soto, Hgo.
