El aroma del cacahuate que nunca se apaga en Bugambilias gracias a Ramón González
Desde 1996, don Ramón sostiene un oficio artesanal acompañado de su familia y del sabor que distingue al sector Bugambilias en Culiacán
En el corazón del sector Bugambilias, sobre una de las calles principales, un pequeño puesto de cacahuates se ha convertido en parte del paisaje cotidiano que llena de su aroma a quienes pasen por allí.
Ahí, entre el sonido del tostador y el olor del cacahuate recién hecho, don Ramón González mantiene desde 1996 una tradición que comenzó frente a Plaza Armas y que ahora siguen en negocio familiar con Cacahuates del Humaya
La receta de su permanencia ha sido simple: calidad, limpieza y un trabajo artesanal irremplazable, donde cada cacahuate es revisado a mano.
“No hay un cacahuate que no haya revisado yo”, afirma con orgullo.
Su materia prima viene de Cerro Agudo, Mocorito, reconocido por la calidad de su cacahuate. La producción se ajusta a la demanda. “En diciembre llego a tostar dos veces al día”, explica. La temporada fuerte inicia con el béisbol y se mantiene hasta diciembre.
Con los años, su oferta se diversificó: cacahuate salado, enchilado, chile y limón, mandarina y otras variedades, además de piñatas, un complemento que nació “porque la necesidad lo va pidiendo”.
El negocio siempre ha sido familiar. Su esposa lo acompaña diariamente y, en temporada fuerte, sus hijos regresan para ayudar, aunque ya tienen su propio rumbo.
Para don Ramón, la clave está en el gusto por lo que hace.“Cuando haces lo que te gusta, no te enfadas”, asegura. Los clientes fieles y los pedidos grandes, especialmente en diciembre, lo confirman.
Hoy tiene un nuevo reto para lograr mejorar su negocio, el cual es adquirir una máquina envasadora que produzca 30 bolsas por minuto, para ampliar mercado y distribución.
Mientras ese sueño llega, su puesto sigue igual de vivo: el tostador encendido, el aroma del cacahuate en la banqueta y una familia sosteniendo un oficio de constancia y el amor puro por un oficio noble.
En Bugambilias, el cacahuate de don Ramón es más que un producto: es una historia de trabajo, tradición y comunidad que además se ha trasmitido de generación en generación.
Productos de Cacahuates del Humaya
- Cacahuate salado
Cacahuate enchilado (chile de árbol)
Cacahuate con chile y limón
Mandarinas
Dulces de temporada
- Piñatas
El tostado se hace en su propio hogar con apoyo de su esposa.
El tostador fue especialmente mandado a hacer para poder con la demanda de cacahuate del negocio.
El olor del cacahuate se siente en cuánto uno se acerca.
El puesto tiene todas las necesidades de las posadas tradicionales de diciembre.
