Cremoso pay de Calabaza

No pierdas la oportunidad de aprender a realizar este exquisito postre. Ideal para deleitar paladares este Día de Muertos.

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 1 lata de  Leche condensada
• ½ kilo de Calabaza de castilla cocida y hecha puré
• 1 taza de Leche evaporada
• 1 cucharadita de Canela molida
• 1/2 cucharadita de Sal
• 1/2 cucharadita de Jengibre molido
• 1/4 cucharadita de Clavos de olor molido
• 1 corteza de pay sin hornear
• Crema batida (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 425° C.
2. Mezclar los huevos en un tazón grande con un batidor.
3. Incorporar la leche condensada, la calabaza, la leche evaporada, la canela, la sal, el jengibre y los clavos de olor.
4. Verter en la corteza de pay.
5. Hornea durante 15 minutos y reducir la temperatura a 350° C y hornéarlo de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio.
6. Dejarlo enfriar sobre una rajilla de metal.
7. Servir inmediatamente o refrigéralo.
8. Decóralo con crema batida antes de servir.