Rollo de pechuga con avena, un platillo sano y delicioso
Atrévete a probar un platillo delicioso. Los rollos de pechuga con avena resultan ser nutritivos y te dejarán un exquisito sabor de boca.
Ingredientes:
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 250 gr. de Ejotes cortados en trozos
- 1/2 pieza de Cebolla cortada en rebanadas
- 1 pieza de Pimiento morrón cortado en tiras
- 1/4 cucharadita de Sal
- 4 piezas de Milanesa de pollo
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Hierbas finas
- 2 piezas de Huevo batidos
- 1 taza de Harina de trigo
- 1 Lata de leche evaporada
- ¾ de taza de Avena
- ¾ de taza de Cacahuate tostado y picado
- 1 cucharada de Aceite de maíz en aerosol
- 6 piezas de Tomate asados
- 1 pieza de Chile serrano asado
- ¼ de taza de Puré de tomate
- 1 cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 2 cucharadas de Fécula de maíz disuelta en ¼ de taza de agua
Preparación:
1.- Calentar el aceite de oliva y freír la cebolla, hasta que cambie de color, añadir el pimiento, los ejotes y la sal. Cocinar por 8 minutos y reservar.
2.- Espolvorear las milanesas con sal y hierbas finas, añadir 2 cucharadas de relleno, enrollar y asegurar con un palillo.
3.- Enharinar ligeramente y pasar por el huevo previamente batido con ¼ de taza de leche evaporada, finalmente cubrir con la avena previamente mezclada con el cacahuate.
4.- Acomodar en una charola para horno rociando el rollo con aceite en aerosol y hornear por 30 minutos o hasta que estén cocidas.
5.- Para la salsa, licuar la lata de leche evaporada restante con los tomates, el chile, el puré de tomate, la sal con cebolla y la fécula de maíz.
6.- Cocinar por 5 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.
7.- Servir el rollo bañado con la salsa.