Festival del Paste 2025 en Hidalgo: fechas, actividades y todo lo que podrás probar
Por ser un emblema en la gastronomía hidalguense, en octubre se llevará a cabo el Festival Internacional del paste 2025
Los pastes son un platillo tradicional mexicano, originario del estado de Hidalgo, que consiste en una especie de empanada horneada, generalmente en forma de medialuna, rellena de diversos guisos.
Los pastes al ser todo un ícono de la gastronomía hidalguense, se conmemora en el estado de Hidalgo el Festival Internacional del Paste, que este año se llevará a cabo su 17a edición, en donde podrás degustar cientos tanto dulces como salados.
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Festival Internacional del paste 2025 en Hidalgo
La 17ª edición del Festival internacional del Paste se llevará a cabo en el pueblo de Real del Monte del 10 al 12 de octubre de 2025. Este festejo enmarca el nombramiento del paste como Patrimonio Gastronómico Cultural.
El estado de Hidalgo abre sus puertas para que cientos de comensales asistan al Festival del Paste. Se trata de toda una celebración que reunirá cocineras especializadas en esta receta.
La idea es descubrir sabores fuera de lo común; desde preparaciones dulces con conservas, o bien, las versiones saladas con guisos tradicionales. Además de pastes de todo tipo, en el festival habrá espectáculos culturales, música en vivo, talleres, vendimia y recorridos.
Historia de los pastes en Hidalgo
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) los pastes se han arraigado a la cultura gastronómica de Hidalgo desde 1824 con la llegada de los “británicos que venían del condado de Cornwall, provincia minera de Inglaterra”.
La historia cuenta que fueron ellos quienes trajeron a Real del Monte el “cornish pasty”, un pastelillo horneado relleno de carne o vegetales.
Tradicionalmente, las familias del pueblo hacían los pastes y los vendían, al principio en un cajón, después se abrieron sucursales para venderlos y ahora se siguen haciendo tanto para venta en el pueblo como para los turistas que los visitan. Convirtiéndose los pastes para Mineral del Monte en una fuente económica.
Programación del Festival Internacional del paste 2025 en su 17ª edición
- Viernes 10 de Octubre
- 11:00 hrs. Inauguración
- 16:00 hrs. Recorrido por stands
- 17:00 hrs. Mariachi Cultural de la UAEH Aztlán
- 18:00 hrs. Cantautores de la UAEH Acústico – Alfredo Tello y Julio Rico
- 19:00 hrs. Ensamble Meraki
- 20:30 hrs. Sonora Universitaria Garza
- 21:30 hrs. Tumbao de Gabino Ordoñez
- Sábado 11 de Octubre
- 11:00 hrs. Visita de la Embajada Británica en México
- 13:00 hrs. Gaitas del Batallón de San Patricio
- 14:00 hrs. Kandinsky
- 15:00 hrs. Voces de Corralejo
- 16:00 hrs. Presentación del libro «Mining a Shared Heritage: Mexico’s Little Cornwall»
- 17:00 hrs. Los Cumbieros Star
- 18:00 hrs. Marcos Torres – Violinista
- 19:00 hrs. Eloise Viola
- 19:00 hrs. Tuna Universitaria Azul y Oro (Calles de Real del Monte)
- 20:00 hrs. Presentación del documental «Un héroe inesperado»
- 21:00 hrs. Grupo Latino
- Domingo 12 de Octubre
- 12:00 hrs. Elaboración del Paste más Grande del Mundo
- 13:00 hrs. Café Concierto
- 15:00 hrs. Eloise Viola
- 16:00 hrs. Degustación del Paste más Grande del Mundo
- 17:00 hrs. Los Elegantes – Rock de los 60´s
- 19:00 hrs. BeatBoys MX – Tributo a los Beatles
- 21:00 hrs. Clausura
- 21:30 hrs. Banda las Brisas de Michoacán
