¿Te gustan las papas de bolsa? Esto encontró Profeco sobre su grasa, sodio y proteína
Profeco analizó 67 botanas y encontró diferencias entre la información nutrimental de algunas etiquetas y los resultados obtenidos en laboratorio. Entre los datos, resaltan que 13 tenían más grasa, siete más sodio y 10 menos proteína de la declarada; conoce todo los hallazgos de Profeco
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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha publicado un nuevo análisis nutricional detallado. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 67 productos disponibles en el mercado mexicano y encontró que algunas papas y frituras contenían más grasa y sodio, o menos proteína, de lo que indicaban las etiquetas en los plásticos.
El estudio incluyó: 33 papas fritas, cuatro elaborados a base de papa, 24 frituras de maíz y seis de trigo. Entre el 11 de marzo y el 13 de abril de 2026, Profeco efectuó 3 mil 421 pruebas para verificar contenido neto, grasas, proteínas, carbohidratos, sodio, aporte energético e información comercial.
Los resultados no significan que todas las papas de bolsa incumplan. De hecho, los 67 productos contenían la cantidad señalada en el empaque. Las diferencias se concentraron en algunos valores de la declaración nutrimental. Las autoridades buscan fomentar decisiones de compra más informadas en los hogares mexicanos.
Profeco: Sodio, grasa y proteína presentaron inconsistencias
Uno de los principales hallazgos fue la diferencia en el contenido de sodio de siete productos. La diferencia más amplia en términos proporcionales se encontró en las Tiritas sabor queso de Great Value: la etiqueta indicaba 360 miligramos por cada 100 gramos, pero el laboratorio detectó 1,003 miligramos, casi tres veces la cantidad informada.
La misma marca también presentó discrepancias en los Chicharrones Fuego, las papas jalapeño crujientes, las papas adobadas y los Chicharrones sabor chile limón. A estos se sumaron Sabritones Rodacas sabor sal y limón y Donitas chile y limón de Totis. Profeco retoma la recomendación de no superar el consumo de 2,000 miligramos diarios.
Asimismo, la grasa fue el componente con el mayor número de diferencias: 13 productos contenían más de lo declarado en su información nutrimental. Entre ellos figuraron:
- Papas jalapeño crujientes de Great Value
- Potato Chips Limón Crujiente y Potato Chips Ridge Crujiente de Valley Foods
- Totis Pap’s Corte Casero
- Boka-Chitos de Bokados
- Doritos Nacho
- Takis Chile Limón
- Churritos Naturasol
- Sol Tubi-Papa Adobada
La dependencia aclaró que esto no significa que fueran las frituras con mayor cantidad de grasa, sino que existieron diferencias entre lo informado al consumidor y lo comprobado en laboratorio. De la misma manera, diez productos presentaron menos proteína de la indicada en sus empaques.
Entre ellos destacaron las papas queso jalapeño crujientes y las papas adobadas de Great Value, además de Quesabritas y Rancheritos Original. Profeco evaluó la veracidad de la declaración nutrimental, no si estos productos deben considerarse una fuente relevante de proteína.
El análisis también detectó un caso de información comercial que podría generar confusión. Boka-Chitos de Bokados utilizaba la leyenda “+ queso” en su empaque, aunque el queso no aparecía en la lista de ingredientes. La distinción es importante: la descripción frontal debe permitir al consumidor entender qué está comprando.
¿Qué revisar antes de comprar papas de bolsa?
Para comparar dos opciones, conviene revisar la información por cada 100 gramos y no solamente por porción, ya que las marcas pueden utilizar porciones de diferente tamaño. Además, recomienda verificar el tamaño total del empaque, leer la lista de ingredientes y prestar atención a los sellos de advertencia.
Las papas y frituras analizadas aportaron entre 448 y 579 kilocalorías por cada 100 gramos. Profeco recomienda moderar su consumo, conservarlas en su empaque cerrado y limitar su ingesta. El principal objetivo del estudio fue verificar que la información nutrimental ofrecida al consumidor refleje con precisión el contenido real de los productos.
