3 recetas rápidas para tu posada sin complicarte en la cocina
¿Organizas una posada y no sabes qué preparar? Descubre 3 recetas fáciles y rápidas ideales para Navidad: botanas, platillos calientes y postres rendidores que puedes hacer en minutos sin gastar de más ni pasar horas en la cocina.
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Las posadas son sinónimo de convivencia, villancicos y comida compartida, pero no siempre hay tiempo para preparar platillos elaborados. Por eso, contar con recetas fáciles y rápidas puede marcar la diferencia al momento de organizar una reunión navideña en casa, la oficina o con amigos.
En estas celebraciones, lo ideal es optar por platillos que rindan, sean económicos y gusten a la mayoría, sin requerir demasiados utensilios ni técnicas complicadas. Además, muchas recetas pueden prepararse con anticipación para disfrutar más del festejo.
Aquí te compartimos tres recetas prácticas para tu posada, divididas en bebida, platillo caliente y postre, que te permitirán ofrecer un menú completo sin estrés y con mucho sabor.
Prepara el mejor ponche de frutas
La época de frío y las fiestas decembrinas han comenzado, así que es hora de un delicioso ponche navideño de frutas tan solo en 30 minutos. ¡Prepáralo para tus seres queridos y amigos!
Ingredientes para 12 porciones:
- 3 litros de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cono de piloncillo pequeño
- 4 cañas, peladas, en cuartos
- 3 manzanas, descorazonadas, en cubos medianos
- 3 peras, descorazonadas, en cubos medianos
- 3 guayabas, en cuartos
- 12 tejocotes, descorazonados, en cuartos
- 5 tamarindos, pelados
- 50 gramos de Jamaica
- 2 rajas de canela
Preparación:
- Vierte el agua en una olla grande y calienta a fuego alto.
- Agrega el azúcar y el cono de piloncillo. Mueve hasta disolver.
- Agrega las frutas y cocina por 20 minutos.
- Agrega la Jamaica y la canela y cocina por 10 minutos más o hasta que la fruta esté cocida.
- Sirve el ponche de frutas en una taza inmediatamente
¿Con antojo de unos tamalitos de mole negro? Prepáralos así
Servido en una cazuela honda de barro forrada con una servilleta bordada y junto a ella otra cazuela de barro vacía para que ahí se coloquen las hojas. Está receta es un abrazo al corazón con cada bocado calientito.
Ingredientes para 10 porciones:
- 1.5 kilos de masa de maíz nixtamalizada
- 250 gr. de manteca de cerdo
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 10 hojas de maíz para tamal, remojadas en agua
- 1.5 litros de mole negro
- suficiente caldo de pollo
- sal, al gusto
- 10 rectángulos de hoja de plátano de 20 x 25cm
Preparación:
- En un tazón grande, batir la masa y la manteca hasta integrar perfectamente.
- Asar los rectángulos de hoja de plátano en una plancha o sartén.
- Disolver el mole negro con el caldo de pollo, poco a poco, hasta obtener una mezcla más ligera.
- Untar cada rectángulo de hoja de plátano con un poco de la mezcla de tamal, sin llegar a los bordes. Agregar un poco de pollo deshebrado y cubrir con un poco de mole.
- Envolver cada tamal en forma rectangular juntando los extremos de la hoja de plátano.
- Cocinar los tamales en una vaporera durante 45 minutos aproximadamente.
¿Listos para el postre?; disfruta de unas gorditas de nata
Muchos mexicanos comparten la fortuna de disfrutar de las gorditas de nata, donde en cada una de ellas percibes tiempos memorables. Por lo que en tus posadas no deben faltar este rico postre preparado solo en 30 minutos.
Ingredientes para 12 porciones:
- 2 tazas de maíz nixtamalizado
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cda. de manteca de cerdo
- 4 yemas de huevo
- 1 cdta. de vainilla
- 1 taza de azúcar
- Suficiente leche
Preparación:
- Integrar los polvos secos, agregar la manteca hasta lograr una textura arenosa.
- Integrar las yemas y la leche hasta obtener una masa uniforme.
- Dejar reposar durante 10 minutos y cubrir con un paño de cielo húmedo para que no se seque.
- Formar las bolitas con la masa y tortearlas hasta que tenga medio centímetro de grosor
- Calentar el comal a fuego medio y cocinar las gorditas por cinco minutos por cada lado o hasta dorar.
- Servir las gorditas de nata inmediatamente.
