Sencillos tips para que tu lechuga no se oxide
En las hojas de lechuga se encuentran el hierro, que al entrar en contacto con el oxígeno se oxida y cambia a ese color negro característico
La lechuga es un alimento que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua y su escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, podemos mencionar con aportes poco significativos la presencia de vitamina C, folatos y provitamina A. La tiamina y vitamina E se encuentran en menores proporciones.
El aporte de minerales tampoco resulta especialmente significativo, aunque sí posee pequeñas cantidades de fósforo, potasio, hierro y calcio.
Pero las verduras de hoja verde, al igual que otras verduras y frutas, a veces están contaminadas con microbios dañinos. Lavar las verduras de hoja verde no elimina todos los microbios. Esto se debe a que los microbios se pueden adherir a la superficie de las hojas e incluso penetrarlas. Si usted come verduras de hoja verde contaminadas sin cocinarlas primero, como en una ensalada o un sándwich, podría enfermarse.
En sus hojas se encuentran el hierro, que al entrar en contacto con el oxígeno se oxida y cambia a ese color negro característico.
Para que no pase eso, te damos algunos tips para que la lechuga se mantenga fresca por más tiempo y no se oxide.
- Lava la lechuga y posteriormente retira sus hojas con la mano, ya que si se corta con el cuchillo se cortan los filamentos de la verdura y ocasiona que se oxide mucho más rápido.
- Sécala perfectamente y envuélvela en una toalla de papel antes de guardarla en el refrigerador. Esto ayuda a que las hojas absorban el exceso de agua sin que se deshidraten.
- También puedes guardarlas en una bolsa de plástico en los cajones especiales que tiene el refrigerador para las verduras, esto permitirá una mejor conservación.
- Lava la lechuga con abundante agua y posteriormente añade un par de gotas de desinfectante y después un par de minutos enjuaga, esto ayudará a que no se oxide rápido y se mantenga fresca.
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