Las clásicas calaveritas de alfeñique son una delicia al paladar, pero además adornas de forma hermosa cada uno de los altares para los fallecidos.

Aprende a prepararlas y disfruta de su delicioso sabor.

Ingredientes:

• 1 kilo de Azúcar refinada blanca
• 30 mililitros de Agua
• 1 cucharadita de Vainilla transparente
• 1 Molde de calavera
• Cartón
• Para decorar
• 2 tazas de Azúcar glass
• 1 clara de Huevo
• Jugo de medio Limón
• Colorantes vegetales de varios colores
• Lentejuelas

Preparación:

1.- Mezclar el azúcar con el agua y la vainilla hasta obtener una consistencia similar a la de arena mojada.

2.- Rellenar el molde con el azúcar y presionar para que compacte.

3.- En un cartón desmolda las calaveritas.

4.- Hornear durante 25 minutos a 110°C.

5.- Dejar enfriar y reservar.

Para el decorado:

1.- Al azúcar glass añade la clara de huevo y jugo de limón.

2.- Batir durante 5 minutos y separa en recipientes pequeños para aplicar el colorante vegetal.

3.- Junta las dos caras de la calavera y pega con el azúcar glass blanco.

4.- Decora a tu gusto con el azúcar glass y las lentejuelas.

Ahora sí, puedes decorar tu altar, regalarla a los amigos o simplemente degustar este delicioso dulce tradicional mexicano.