Calaveritas de azúcar para festejar a los muertos

Las clásicas calaveritas de alfeñique son una delicia al paladar, pero además adornas de forma hermosa cada uno de los altares para los fallecidos.
Aprende a prepararlas y disfruta de su delicioso sabor.
Ingredientes:
- 1 kilo de Azúcar refinada blanca
- 30 mililitros de Agua
- 1 cucharadita de Vainilla transparente
- 1 Molde de calavera
- Cartón
- Para decorar
- 2 tazas de Azúcar glass
- 1 clara de Huevo
- Jugo de medio Limón
- Colorantes vegetales de varios colores
- Lentejuelas
Preparación:
1.- Mezclar el azúcar con el agua y la vainilla hasta obtener una consistencia similar a la de arena mojada.
2.- Rellenar el molde con el azúcar y presionar para que compacte.
3.- En un cartón desmolda las calaveritas.
4.- Hornear durante 25 minutos a 110°C.
5.- Dejar enfriar y reservar.
Para el decorado:
1.- Al azúcar glass añade la clara de huevo y jugo de limón.
2.- Batir durante 5 minutos y separa en recipientes pequeños para aplicar el colorante vegetal.
3.- Junta las dos caras de la calavera y pega con el azúcar glass blanco.
4.- Decora a tu gusto con el azúcar glass y las lentejuelas.
Ahora sí, puedes decorar tu altar, regalarla a los amigos o simplemente degustar este delicioso dulce tradicional mexicano.