Nada más rico que preparar un platillo del que tienes todos los ingredientes al alcance de la mano.

Estas enfrijoladas te sacarán de cualquier apuro.

Ingredientes:

• 12 tortillas
• ½ taza de Aceite
• 3 tazas de Frijol de olla
• 2 dientes de Ajo
• ¼ de Cebolla
• 2 Chiles de árbol
• ½ pechuga de Pollo
• 2 tiras de Chorizo
• 150 ml de Crema
• ¼ de manojo de Cilantro

Preparación:

1. Freír en una cacerola el chorizo hasta que este cocido, sacar y reservar, dejando la grasa que suelta en la cacerola.
2. Freír en la grasa del chorizo la cebolla, el ajo y agregar los frijoles con su caldo. Cocinar por 10 minutos, agregar el chile y licuar.
3. Calentar el aceite y pasar las tortillas poco tiempo por la grasa.
4. Pasarlas por la salsa de frijol, rellenar de pollo y acomodar en un plato extendido.
5. Acompañar con crema, chorizo y hojas de cilantro.