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Los platillos elaborados con productos del mar son los preferidos para la época de Cuaresma.
Aprovecha todo lo que tengas a la mano para deleitarte durante estos días de Semana Santa y aprende a preparar el alambre de mariscos.
Ingredientes:
2 cucharadas de Aceite de Oliva
½ taza de Cebolla en tiritas
1 taza de Pimiento morrón verde en cubos
1 taza de Pimiento morrón rojo en tiritas
1 taza de Pimiento morrón amarillo en tiritas
1 taza de Champiñón rebanado
1 taza de Camarón entero y limpio
1 taza de Calamar en aros
1 taza de Pulpo cocido cortado en cubos
1 ½ cucharadas de Jugo Sazonador
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 tazas de Queso Oaxaca
Tortillas de Harina
Preparación:
1.- Sofreír la cebolla junto con el pimiento de los tres colores.
2.- Incorporar el champiñón, camarón, aros de calamar y pulpo.
3.- Añadir la salsa sazonadora, sal y pimienta al gusto.
4.- Mezclar y cocinar por 6 minutos a fuego bajo.
5.- Colocar el queso Oaxaca, dejar derretir y servir en tortillas de harina
Aprende a preparar: Capirotada. Una deliciosa tradición de Cuaresma
Jacqueline Sánchez Osuna. Licenciada en Ciencias de la Comunicación y periodista sinaloense con 22 años de trayectoria. Desde 2020 forma parte de la primera generación de periodistas en América Latina especializada en Periodismo Constructivo. Su trabajo se centra en el Periodismo de Paz y Proximidad, documentando historias que visibilizan soluciones, fortalecen el tejido social y ponen en el centro a las personas y sus comunidades.
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