¿Qué verduras puedo congelar?

Escrito por: Estefanía Castañeda

Con la pandemia, miles de personas se han visto en la necesidad de hacer un super muy grande, dado que ahora se tiene muy restringido ir a comer a restaurantes para evitar posibles contagios. Debido a ello, la sociedad ha tenido que aprender a alargar la vida de sus productos y hacer de la cocina un proceso rápido.

Debes saber que no sólo la proteína (pollo, carne, pescado) se puede congelar; las verduras también. Una vez congeladas ,se deben de consumir cocidas, ya que el frío las quema, y provoca cambios en su textura, olor y sabor, disminuyendo así su valor nutricional; pero al acompañarlas con otros alimentos se puede equilibrar su nutrición.

Consejos prácticos para congelarlas

• Guárdalas en bolsas o recipientes herméticos
• Distribuir las verduras en varias porciones para que las puedas usar en distintos momentos y no tengas que descongelar todo
• Puedes armar paquetes con mix de verduras para que las tengas listas para tus ensaladas o sopas
• Si vas a guardar las verduras por mucho tiempo, coloca la fecha en que las envasaste

Lee: Aprovecha estas frutas y verduras. Son más baratas en febrero

Tipo de verduras que se pueden congelar:

• Brócoli y coliflor
• Arvejas y habas
• Vainitas
• Zanahoria
• Acelgas y espinacas
• Berenjenas
• Betabel
• Perejil y cilantro
• Cebolla, ajos y ajíes
• Tomate

Con estos tips dejarás de tirar las verduras, porque se descomponen rápido; y aprovecharás al máximo tu súper.