¿Cómo mantener limpios los tianguis de la ciudad?

Las sugerencias están dirigidas a los consumidores y empleados

Ante la nueva normalidad es muy importante aplicar las medidas de salubridad indicadas por las autoridades para reducir los riesgos de contagios y mantener limpios los tianguis, bazares y mercados sobre ruedas.

El Gobierno de la Ciudad de México comparte el documento “Lineamientos de medidas de protección a la salud” para minimizar los riesgos de contagio y contener la propagación en cada sector, así como establecer recomendaciones adicionales que doten de mayor seguridad a los vendedores y consumidores.

De esta manera, las medidas sugieren las siguientes recomendaciones para usuarios:

• Sana distancia: Alrededor de 2 metros entre personas.
• No acudir dos o más personas juntas.
• Evitar ir acompañado de niños, adultos mayores o personas vulnerables.
• Evitar aglomeraciones al interior del mercado.
• Utilizar cubrebocas y gel a base de alcohol del 70 por ciento.
• Desinfectar los artículos que adquieras al llegar a casa.

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Es importante recordar que el acceso a los mercados móviles es caminando y que las personas usen las medidas sanitarias establecidas.

A su vez, deberán respetar las señales de ingreso y salida; así como las rutas de control vehicular.

En ese sentido, los trabajadores pueden seguir las siguientes recomendaciones:

• Lavarse las manos constantemente o utilizar gel antibacterial frecuentemente.
• Mantener sus manos libres de anillos y de cualquier otro adorno; uñas cortas, limpias y sin esmalte.
• Uso de guantes por parte de personas que manipulan alimentos y dinero.
• Los comerciantes de carnes y menudencias de animales, pescados y mariscos deben usar calzado de hule industrial y delantal de material impermeable.
• Colocar una barrera física a fin de evitar que el consumidor manipule los alimentos expuestos.
• Deberá prohibirse la presencia de empleados con síntomas de gripe, fiebre, tos, secreción nasal y dolor del cuerpo.

De esta manera, los mercados móviles, tianguis y bazares deberán disponer de un programa de higiene y saneamiento que contemple las siguientes condiciones:

1. Limpieza y desinfección de la vialidad de instalación y,
2. Limpieza y desinfección general que debe realizarse sin afluencia de público por lo menos una vez al mes.
3. El personal que realice la limpieza debe contar con equipo de protección personal. Una vez concluida la limpieza y desinfección, debe lavarse las manos con agua y jabón por 20 segundos. De no contar con agua, se debe utilizar alcohol en gel al 70%.

La desinfección debe realizarse con solución clorada a una concentración de 300 ppm de cloro residual libre, la cual se obtiene mezclando 7.5 ml de cloro, en presentación comercial del 4%, por cada litro de agua, es decir, 7.5 litros de cloro por cada 1,000 litros de agua.

Si se utiliza hipoclorito de calcio a una concentración del 65%, se tendrían que emplear 461 gramos de ese producto para obtener 1,000 litros de agua clorada con dosis de 300 ppm de cloro.

Por tanto, si vas a comprar a un tianguis o tienes tu puesto en un mercado móvil, sigue las recomendaciones de higiene y cuida tu salud y la de los demás. No olvides tirar la basura en los cestos.