La Profeco analizó galletas marías, saladas y de animalitos, productos muy populares pero que pueden contener sodio, azúcares y calorías en exceso. Checa cuáles son las mejores
Por: Faviola Manjarrez
Las galletas están presentes en la vida cotidiana, tan es así que algunas están incluidas en la canasta básica, por ejemplo:
- Las galletas saladas
- Las galletas Marías
- Las galletas de animalitos
Cada una con su propia versión, pues en el mercado existen presentaciones como:
- Escarchadas con azúcar
- Sabor a chocolate
- Con sal
- Con granos enteros
Algunos de sus ingredientes son:
- Harinas
Son elaboradas, dependiendo de la marca, a base de harinas de trigo o maíz. Estas se componen principalmente de carbohidratos, los cuales contribuyen a proporcionar energía.
- Azúcares añadidos
El azúcar es otro ingrediente presente en las galletas, prueba de ello es que las podemos encontrar en el segundo o tercer lugar en la lista de ingredientes.
- Edulcorantes
Algunas marcas incorporan edulcorantes (isomalt, maltitol) en sustitución de los azúcares.
- Grasas
Hay marcas que utilizan aceites vegetales y otras grasas hidrogenadas que, a pesar de ser de origen vegetal y por el tratamiento fisicoquímico al que son sometidas, se comportan en nuestro organismo como grasa saturada que en exceso aumenta los niveles de colesterol sanguíneo.
- Sal
Adicionan sal, que aparte de dar sabor ayuda a aumentar la firmeza de la masa y su manejabilidad, además en su mayoría agregan otros aditivos que también tienen sodio, lo que incrementa la presencia de este en el producto.
Las mejores marcas de galletas María según Profeco
- Cuétara
Las galletas Cuétara hojaldradas son las que tienen menos sodio y tienen menos cantidad de azúcar.
- Galletas Marías Guillón Zero
Las galletas Marías Guillón Zero no tienen azúcar y están entre las que menos cantidad de sodio llevan
Si quieres saber más sobre las galletas Marías Gamesa, Profeco informó lo siguiente.
Las galletas Marías Gamesa contienen jarabe de alta fructosa
La grasa es de 7.60 g
Azúcares 24.72 g.
Sodio 348 mg.
GALLETAS QUE CONTIENEN JARABE DE MAÍZ DE ALTA FRUCTOSA
Encontramos productos que declaran contener Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF) y otros que aunque no lo dicen expresamente como JMAF, por la forma en que lo describe es posible que corresponda al JMAF.
La fructosa no es capaz de inhibir la secreción de la hormona grelina (la cual regula o inhibe la sensación de saciedad y, por lo tanto, regula el apetito) aunque se encuentre en altas concentraciones, por lo que no frena el estímulo del apetito.
Galletas Marías que no son recomendables que consuman los niños
- Galletas Gullon
- Galletas Ke Precio Marías
NUTRIENTES CRÍTICOS EN LAS GALLETAS
Generalmente, las galletas son muy calóricas, ya que aportan importantes cantidades de grasas, de azúcar y además, varias aportan sodio. Cuando se consumen es muy fácil excederse de los límites diarios recomendados de estos nutrientes, por lo que resulta importante revisar las etiquetas porque su presencia es más que notable con los sellos de advertencia que presentan en la parte frontal de la etiqueta
