La Profeco realizó un estudio a 18 marcas de sopas cremas en las que se encontró que las marcas no anuncian correctamente el contenido de ellas
Por: Hugo Mora
Las sopas y cremas son parte de la dieta del mexicano ya que en estas se incluyen las verduras y hortalizas necesarias para alimentarnos sanamente, sin embargo algunas de las que venden en el mercado no son exactamente lo que venden.
De acuerdo a un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en el que se analizaron 18 marcas de sopas cremas a las que se realizaron 288 pruebas se encontraron imitaciones de sopas cremas que no tienen exactamente lo que indican en su envase.
Una sopa crema es aquella sopa que son licuadas con el ingrediente principal que da nombre al platillo, sin embargo no todas tienen algún ingrediente lácteo.
Las sopas cremas contienen agua, ingrediente que le da sabor al producto (verdura o queso) y aceite; en algunos casos adicionan ingredientes como harina o almidón, azúcares, leche o sólidos de leche, condimentos, colorantes, saborizantes y potenciadores de sabor.
En cambio, las imitaciones de sopas cremas, que se elaboran con ingredientes o procedimientos diversos a los usados en el producto que imitan, contienen agua, ingrediente que le da sabor al producto (verdura), aceite y condimentos.
Estudio de Profeco de Sopas Cremas
En el estudio de Profeco se analizaron 16 sopas cremas: 3 de chile poblano, 4 de champiñón, 3 de elote, 2 con queso y 4 con otros vegetales (de verduras, de papa, de frijol a los 3 chiles y de camote); también se analizaron 2 imitaciones de Sopas Cremas: 1 imitación de crema de brócolo y 1 de crema de calabacín.
Profeco encontró que 3 productos de la marca Knorr no agregan vegetales suficientes, esto ocurrió en la presentación crema de chile poblano de 510 g, crema de champiñón en la que solo se encontró 0.8% de chile poblano; en la de champiñón solo se encontró 0.9% de este vegetal y en de elote solo un 1.4%; En la presentación de crema queso de la marca Campbells, se encontró solo 1% de queso.
Otra marca que incumplió fue Intalmesa en su presentación de crema de frijol a los tres chiles en el que se incumple con el etiquetado interpuesto por Profeco en el que se debe declarar contenido de azúcares, grasas trans, el contenido energético por envase ni tampoco el contenido de azúcares.
Otro dato que se encontró fue que en las presentaciones de la marca Campbells, el segundo ingrediente son las harinas o almidones, después del agua, que es su primer ingrediente: esto ocurre en las presentaciones de sopa chile poblano, crema chile poblano, condensada champiñón, y crema champiñones.
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