¿Te gusta el café sin azúcar? Así puedes obtener todos sus beneficios más energía, foco y antioxidantes, de acuerdo a evidencia científica. Te contamos cuánto tomar, cuándo y cuál es la mejor forma de prepararlo.
Por: Mariana Elías
El café sin azúcar se ha convertido en una de las bebidas preferidas para quienes buscan aprovechar al máximo las propiedades naturales del café sin añadir calorías ni endulzantes artificiales. Su consumo moderado puede aportar energía, mejorar la concentración y favorecer ciertos procesos metabólicos.
Sin embargo, no todas las personas reaccionan igual a la cafeína. Beber café con azúcar puede generar efectos secundarios si se excede la dosis recomendada o si se toma en horarios poco adecuados. Por eso es importante conocer sus beneficios reales, pero también los posibles riesgos y cómo prevenirlos.
En esta nota encontrarás todo lo que necesitas saber para consumir café sin azúcar de forma segura, identificar los momentos ideales para tomarlo y evitar molestias como insomnio. Además, descubrirás cuáles son las mejores preparaciones para disfrutarlo sin perder su sabor ni sus propiedades.
¿Cuáles los beneficios reales del café sin azúcar para la salud?
De acuerdo con recientes investigaciones científicas de la Universidad Johns Hopkins publicadas en Nature Neuroscience, expuso que esta bebida puede potenciar funciones neuronales, proteger células y mejorar procesos metabólicos cuando se evita el consumo de endulzantes añadidos. Entre los demás beneficios se encuentran los siguientes:
- Mejora la conexión neuronal: La cafeína fortalece redes neuronales y contribuye a mantener la mente alerta y activa.
- Protección del sistema circulatorio: la bebida ayuda a prevenir la obstrucción arterial y mejora el flujo sanguíneo.
- Alto contenido de antioxidantes: los granos contienen compuestos que protegen al organismo de la oxidación celular, combaten radicales libres y retrasan el envejecimiento prematuro.
- Aporte a la salud bucal: el café sin azúcar puede ayudar a combatir las caries, siempre que no se mezclen azúcares o edulcorantes artificiales que neutralizan este efecto.
- Metabolismo acelerado y termogénesis: Acelera el metabolismo basal y aumenta la termogénesis, mecanismos que favorecen la pérdida de peso si se integra a una dieta equilibrada.
¿Cuál es el mejor momento para tomar café sin que intervenga en tu cuidado?
Para aprovechar todos sus beneficios, expertos recomiendan no comenzar tu día con una taza de café, debido a que al hacerlo de inmediato podría restarle efectividad a la bebida, ante esto, lo más recomendable es consumir la dosis entre dos y tres tazas al día.
Sin embargo, el horario es igual de importante, ya que la ciencia ha demostrado que el cuerpo libera cortisol de manera natural durante los primeros 60 a 90 minutos después de despertar, especialmente al exponerse a la luz del sol.
Por lo que, los expertos recomiendan esperar entre una hora y hora y media después de recibir luz solar antes de tomar café, ya que seguir esta rutina le permite a tu cuerpo muchísimos beneficios:
- Tu reloj interno regule el estado de vigilia.
- El organismo produzca cortisol y serotonina de manera natural.
- La cafeína funciona como refuerzo y no como sustituto artificial.
Disfrutar de tu taza de café una hora y media después de despertar además de no ayudar a tu sistema, también pudiera causar la tolerancia a la cafeína, causando un efecto negativo en tu ciclo de sueño, este efecto es conocido como "bajón" a media mañana, que te obliga a consumir más para evitar el sueño.
Consejos para disfrutar de tu café sin azúcar
- Elige un buen grano y tueste: Prueba diferentes orígenes y tuestes (claro, medio u oscuro) hasta encontrar el perfil de sabor que mejor se adapte a tus preferencias.
- Varía los métodos de preparación: Experimenta para descubrir cuál brinda la intensidad de sabor que más te agrada.
- Ajusta la molienda: La finura de la molienda influye en la extracción y, por ende, en la intensidad del sabor.
- Prueba con especias naturales: Canela, cardamomo, jengibre o cacao puro aportan notas adicionales sin necesidad de endulzar.
- Considera otros acompañamientos: Si te cuesta adaptarte al sabor puro, acompaña tu taza con alimentos ligeramente dulces, como fruta fresca o frutos secos.