Descubre cuál es el lugar de origen del taco campechano, conoce sus ingredientes y las características del nombre de este platillo
Por: Carla María López Mendoza
El taco campechano es parte de los tacos callejeros populares del país. Este se caracteriza por tener una mezcla de carnes y cada vez se vuelven más comunes en distintos puntos de la república.
El origen de estos famosos tacos ha comenzado a causar dudas dentro de la población. A continuación, te compartimos de qué parte de Campeche es el taco campechano.
¿Cómo son los tacos campechanos?
Los tacos campechanos son una combinación de ingredientes en donde se mezclan distintos tipos de carne, como cecina, bistec, longaniza, suadero, incluso tripa. Además, son servidos con salsa roja o salsa macha y se sirven con limón para realzar el sabor.
¿Cuál es el origen de los tacos campechanos?
La realidad es que los tacos campechanos no son originarios de Campeche. Se dice que el platillo es una creación de la Ciudad de México; sin embargo, el término “campechano” sí proviene del estado de Campeche.
La palabra campechano se refiere a la mezcla de ingredientes, esta puede ser implementada en distintos platillos mexicanos, como en los mariscos.
El origen de este significado tiene que ver con la llegada de los piratas, pues los ingleses llegaban a Campeche a pedir tragos mezclados con coñac y ron, volviéndose cócteles campechanos.
De esta manera, con el paso del tiempo estas combinaciones comenzaron a realizarse en distintos ámbitos culinarios, agregándole el término “campechano/a” a cualquier comida que cuente con diversas combinaciones de ingredientes.
Mejores lugares para comer tacos campechanos
Estas son algunas de las taquerías en Campeche en donde podrás encontrar tacos campechanos:
- Santo Taquito y Otros Milagritos: ubicado en C. 57 14, Zona Centro, 24000 San Francisco de Campeche.
- Taquería Campechana: ubicada en Av. Central 112, Barrio de San José, 24040, San Francisco de Campeche.
- Taquería Los Patitos: ubicada en Calle 8 Centro, entre 59 y 61, 24000 San Francisco de Campeche.
- El Rincón del Taco Campeche: se encuentra en Av. López Portillo 212-local 1, Sascalum, 24098, San Francisco de Campeche.
- Taquería Los Toños: ubicada en Av. Justo Sierra Méndez 491, Barrio de San Román, 24040, San Francisco de Campeche.