Ricas enfrijoladas para cualquier día de la semana

Nada más rico que preparar un platillo del que tienes todos los ingredientes al alcance de la mano.

Estas enfrijoladas te sacarán de cualquier apuro.

Ingredientes:

• 12 tortillas
• ½ taza de Aceite
• 3 tazas de Frijol de olla
• 2 dientes de Ajo
• ¼ de Cebolla
• 2 Chiles de árbol
• ½ pechuga de Pollo
• 2 tiras de Chorizo
• 150 ml de Crema
• ¼ de manojo de Cilantro

Preparación:

1. Freír en una cacerola el chorizo hasta que este cocido, sacar y reservar, dejando la grasa que suelta en la cacerola.
2. Freír en la grasa del chorizo la cebolla, el ajo y agregar los frijoles con su caldo. Cocinar por 10 minutos, agregar el chile y licuar.
3. Calentar el aceite y pasar las tortillas poco tiempo por la grasa.
4. Pasarlas por la salsa de frijol, rellenar de pollo y acomodar en un plato extendido.
5. Acompañar con crema, chorizo y hojas de cilantro.