Aprende a preparar unas ricas enfrijoladas. No necesitas muchos ingredientes y seguro te deleitarán.
Por: Jacqueline Sánchez Osuna
Nada más rico que preparar un platillo del que tienes todos los ingredientes al alcance de la mano.
Estas enfrijoladas te sacarán de cualquier apuro.
Ingredientes:
- 12 tortillas
- ½ taza de Aceite
- 3 tazas de Frijol de olla
- 2 dientes de Ajo
- ¼ de Cebolla
- 2 Chiles de árbol
- ½ pechuga de Pollo
- 2 tiras de Chorizo
- 150 ml de Crema
- ¼ de manojo de Cilantro
Preparación:
- Freír en una cacerola el chorizo hasta que este cocido, sacar y reservar, dejando la grasa que suelta en la cacerola.
- Freír en la grasa del chorizo la cebolla, el ajo y agregar los frijoles con su caldo. Cocinar por 10 minutos, agregar el chile y licuar.
- Calentar el aceite y pasar las tortillas poco tiempo por la grasa.
- Pasarlas por la salsa de frijol, rellenar de pollo y acomodar en un plato extendido.
- Acompañar con crema, chorizo y hojas de cilantro.
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